Шоколадная маркиза

200 грамм тёмного шоколада
100 грамм масла
3 желтка
75 грамм сахара
1 ч л шоколадного экстракта или 1 ст л шоколадного ликёра
300 миллилитров сливок (жирных)

Для украшения
крем фреш
фрукты в шоколаде
какао-порошок

1) поломаем шоколад на кусочки и растопим до однородного состояния на водяной бане вместе с маслом. остудим.

2) взобьем желтки с сахаром до белой пены. Взбивая миксером на медленной скорости, добавим остывшую шоколадную массу. Также добавим шоколадный экстракт или шоколадный ликер.

3) взобьем сливки до пены, которая будет держать форму. смешаем с шоколадной массой. выложим получившуюся массу в формочки (например в виде сердца) и оставим как минимум на 2 часа.

4) выложим десерт на индивидуальные тарелки и украсим фруктами в шоколаде с крем фрэш, посыпав какао-порошком.

На заметку:

Если Вам трудно вытащить десерт из формочек, перед подачей поставьте форму в теплую воду ненадолго.